Suomi ei varsinaisesti ole tunnettu kulinaristisesta osaamisestaan, vaikka suomalaisissa ruoissa ei sinänsä mitään vikaa edes ole. Emme häpeä myöntää, että läskisoosi ja hernekeitto maistuu meille siinä missä karjalanpiirakatkin. Edellä mainitut ruoat eivät kuitenkaan ole sellaisia, joilla Suomi nousisi gastronomian eliittiin, kilpailemaan yhdessä mm. ranskalaisen, italialaisen, intialaisen sekä kiinalaisen ruoan pariin.
Mikäli sinua kyllästyttää samat arkiruoat joita syöt kuukausittain, suosittelemme jatkamaan lukemista. Tulemme nimittäin opettamaan sinulle muutaman herkullisen reseptin ulkomailta. Kyseessä on reseptit jotka vaativat ehkä hieman kehittyneempiä kokkaustaitoja, mutta eivät kuitenkaan ole mitään rakettitiedettä. Reseptiä noudattamalla ja seuraamalla pidät huolen siitä, että ruoasta tulee juuri sellainen kuin siitä on tarkoitettu.
Gnocchi
Gnocchit ovat herkullisia, yleensä perunasta tehtyjä “taikinapalloja”, joista paistetaan kultaisen ruskeita ja herkullisia. Gnocchit ovat Italiasta kotoisin ja niitä voidaan täyttää käytännössä millaisilla täytteillä tahansa.
Aloitetaan siitä, että laitat uunin päälle 225-asteeseen, jonka jälkeen asettelet leivinpaperin päälle n. 5 kappaletta keskikokoista uuniperunaa. Perunalajike voi olla mikä tahansa jauhoinen peruna. Suosittelemme esimerkiksi rosamundaa, joka on tarkoitettukin uuniperunaksi. Paista perunat uunissa hyvin kypsiksi, eli yleensä n. 45-60min ajan. Raavi perunoiden sisältö kippaan ja anna jäähtyä hieman. Voit tämän jälkeen haarukalla muussata perunoita hieman, mutta varo ettet tee perunamuusia, se ei nimittäin ole tarkoituksemme. Lisää joukkoon vehnäjauhoja, kananmunaa, 150 g ricottaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Määrät vaihtelevat kokkien mukaan, mutta suosittelemme sekoittamaan taikinaseosta tasaiseen tahtiin, jotta pääset kärryille siitä, pitääkö jotain ainesosaa lisätä.
Kun taikina on valmis, pyöritä taikina tangoksi ja leikkaa n. peukalonpään kokoisia paloja. Heitä nämä palat kiehuvaan veteen. Kun Gnocchit nousevat pintaan, ne ovat kypsiä jonka jälkeen voit valuttaa niistä veden pois ja siirtää paistinpannulle. Heitä pannulle kunnon nokare voita, hieman herneitä ja viimeistele gnocchit kullanruskeiksi. Siirrä tarjoiluastiaan ja lisää päälle raastettua parmesaania sekä sitruunan kuorta.
Nauti!
Tuliset avokadoleivät
Avokado on yksi terveellisimmistä asioista, joita voit suuhusi laittaa, joten suosittelemme lämpimästi sen käyttöä ruoanlaitossa. Lempeän tuliset avokado “toastit” valmistuvat hetkessä, eikä niihin tarvita kotikokkia kummoisempaa seppää töihin. Leikkaa ciabatta siivuiksi ja pyörittele oliiviöljyssä, suolassa sekä pippurissa. Laita kuumalle pannulle ja valmistele sillä välin leipien päälle ripoteltava seos johon tulee:
- Sitruunankuorta
- Mustia seesaminsiemeniä
- Suolaa
- Pippuria
- Chili flakes (maun mukaan)
Kun ciabattasi ovat saaneet kauniin kultaisen värin ja rapean pinnan, nosta ne lautaselle. Siivuta avokadot (n. 2 kokonaista avokadoa riittää n. 6-8 leipään) leipien päälle ja ripottele tekemäsi seos mukaan. Tadaa, herkullinen, rapea sekä kohtalaisen terveellinen avokadoleipä!
Ruoanlaitto rentouttaa
Ruoanlaiton ei pitäisi olla ns. pakollinen työ arjessasi, vaan sitä tulisi ylistää ja siitä tulisi nauttia. Näin ainakin me olemme kokeneet sen, joten miksi sinäkin et voisi kokea? Ruoanlaitto on parhaimmillaan taidetta, joka antaa välittömästi palautetta siitä, onnistuitko, vai et. Muista olla kriittinen omaa ruokaasi kohtaan ja vaadi sitä muiltakin. Miten muuten pystyisit parantamaan, jos kaikki aina kehuvat ruokaasi, kun eivät uskalla kertoa totuutta? Joskus ruoka ei vain yksinkertaisesti onnistu ja lopputuloksena kamalaa ruokaa. Tämä kannattaa myöntää itselleen, ottaa opikseen sekä ryhtyä miettimään, että missä meni tällä kertaa vikaan!
Ruoanlaiton ohessa on myös helppo rentoutua nettipelien parissa, joista muuten löytyy useampikin kokkauksesta inspiraatiota hakeva kolikkopeli. Jos haluat lisätietoa kasinoista, kasinoarvostelut sisältävät paljon nippelitietoa kasinoiden ominaisuuksista.
Muista, mitä enemmän kokkeja keittiössä, sen suurempi soppa syntyy!