Slaavilaiset maut ovat lähellä suomalaisten sydämiä, joka on huomattavissa venäläisten ravintoloiden suosiosta Suomessa. Vaikka venäläisiä ravintoloita ei ole montaa, ja näistä suurin osa on keskittynyt Helsinkiin, ovat olemassa olevat ravintolat onnistuneet luomaan hyvän maineen suomalaisten keskuudessa, ja asiakkaita riittää. Borssikeitto ja blinit houkuttelevat, mutta venäläiseen keittiöön kuuluu paljon muutakin. Venäläinen ruokakulttuuri on saanut vaikutteita monen eri kansan keittiöistä.
Eniten venäläisiä makuja päästään maistelemaan Helsingissä, jossa on useampi suosittu jo pitkään kaupungissa ollut venäläinen ravintola. Koko Suomessa ainoastaan venäläiseen ruokaan keskittyneitä ravintoloita ei ole montaa, arviolta noin kymmenkunta. Venäläinen ruokakulttuuri näkyy siis Suomessa vielä suhteellisen huonosti, ja suurin osa venäläisen keittiön ravintoloista on fine dining -tyyppisiä paikkoja, ja slaavilaista lounasta on vaikeampi löytää. Alla on lista Suomen parhaimmista venäläisistä ravintoloista.
Tsaarinajan tunnelmaa ja venäläisiä ruokaperinteitä ravintola Saslikissa Helsingissä
Legendaarinen venäläinen ravintola Saslik on toiminut Helsingissä Ullanlinnan kupeessa jo monia kymmeniä vuosia. Suuren suosion saavuttanut ravintola on varmasti yksi tunnetuimmista slaavilaista ruokaa tarjoavista ravintoloista Suomessa, ja joistakin ruoka-annoksista on ehtinyt muodostua jo asiakkaiden kestosuosikkeja. Saslik tunnetaan erityisesti hienosta à la carte -menustaan, ja ravintolaan mennään yleensä juhlimaan, kun illallisbudjetti on joustava eikä jokaista penniä tarvitse lähteä laskemaan.
Tsaarinajan tunnelmaa ja venäläisiä ruokaperinteitä vaaliva Saslik tarjoaa asiakkailleen kulinaristisia makuelämyksiä. Ruokalistaan sisältyy muun muassa blinejä, karhun lihaa, maustehärkää, borssikeittoa sekä Kievin kanaa. Alkupaloiksi voidaan napostella esimerkiksi venäläisiä suolakurkkuja, savukalaa sekä talon maukasta valkosipulileipää. Lihaisan pääruoan jälkeen on mahdollisuus nauttia esimerkiksi venäläisestä uunijäätelöstä sekä punajuuritummasuklaakakusta. Kasvissyöjille on myös oma pääruokavaihtoehtonsa – villisieniä, sipulia ja maustekurkkua vartaassa. Tunnelma ravintolassa on kuninkaallinen, mutta ystävällinen.
Ravintola Tsar tarjoaa venäläisiä makuja pohjoisessa
Ravintola Tsar huolehtii siitä, että lappilaiset saavat mahansa täyteen slaavilaisia makuja. Rovaniemellä toimiva ravintola on kaupungin keskustan kupeessa ja tarjoaa illallista aina tiistaista lauantaihin klo 18-22 välillä. Ravintola houkuttelee erityisesti alueen turisteja sekä ihmisiä, jotka ovat tulleet viettämään pitkän kaavan kautta erityistä juhlapäivää, kuten esimerkiksi vuosipäivää, syntymäpäivää tai muuta merkkipäivää. Ravintola on poikkeuksellisesti suljettu 21.4.- 30.5.2019, mutta se aukeaa taas normaalisti kesäksi.
Tunnelma ravintolassa on erityinen persoonallisen sisustuksen ja hyvän asiakaspalvelun vuoksi. Ruokalistalla on monia tyypillisiä venäläisiä herkkuja, ja alkupalaksi voidaan tilata esimerkiksi zakuska, joka on valikoima perinteisiä venäläisiä alkupaloja. Pääruoat tarjotaan venäläisten lisukkeiden kanssa, ja tarjolla on muun muassa kirkkaita valkosipuliperunoita, hapankaalia, punakaalia ja sipulisalaattia. Ravintolasali on intiimi, ja sinne mahtuu kerralla noin kolmekymmentä ihmistä. Tilan voi myös halutessaan vuokrata ravintoloitsijalta täysin yksityiskäyttöön.
BLINIt – venäläistä pikaruokaa Helsingissä
Sturenkadulla Helsingissä sijaitseva ravintola BLINIt tarjoaa venäläistä pikaruokaa. Ravintolan menu soveltuu myös hieman laihemmalle kukkarolle, ja meininki ravintolassa on rennompi kuin monessa muussa venäläisessä ravintolassa. Ravintola on suljettu maanantaisin. Keskiviikosta lauantaihin ravintola aukeaa yhdeltä päivällä, sunnuntaisin klo 12 ja tiistaisin klo 16. Ravintola on auki kymmeneen asti illalla. Herkuttelemaan pääsee yleensä siis joko lounasaikaan tai illallisnälän yllättäessä.
Ystävällinen, venäläisen pariskunnan ylläpitämä pieni ravintola tarjoaa venäläisiä blinejä jokaiseen makuun. Blinejä saadaan sekä suolaisena että makeana, ja blinien lisäksi ruokalistaan sisältyy myös pelmeneitä sekä keittoja, esimerkiksi kaljaseljankaa sekä borssikeittoa. Ravintola on kuitenkin kaikista tunnetuin maukkaista blineistään, ja monet ravintolassa ruokailleet ovat antaneet hyvät arvostelut ruoasta sekä palvelusta. BLINIt eroaa muista Helsingin venäläisistä ruokaa tarjoavista ravintoloista, mikä tekee siitä suositun.
Helsingissä sijaitseva Ravintola Troikka soveltuu hienoon illastamiseen
Ylellisesti sisustettu Helsingissä sijaitseva Ravintola Troikka tarjoaa venäläistä ruokaa hienostuneesti illallisaikaan. Ravintola sijaitsee Hietaniemen lähistöllä Caloniuksenkadulla. Ruokalistalla on muun muassa jänispataa, maustehärkää, karitsan paahtopaistia, stroganovia, lampaan kyljyksiä, kalaruokia, keittoja sekä Kievin kanaa. Jälkiruokana on tarjolla esimerkiksi Siperian jääkarpaloita, vadelmasorbettia sekä Romanovin mansikoita. Ravintolan viinilista on mietitty tarkkaan ruoka-annoksien kanssa yhteensopiviksi. Ravintola Troikka on venäläiseen tyyliin sisustettu, ja tunnelma on hienostunut.
Oulun Zakuskassa slaavilaisia makuja
Oulussa sijaitseva venäläinen ravintola Zakuska tarjoaa maukasta ja perinteistä slaavilaista ruokaa. Ravintola on ollut kaupungissa jo vuodesta 1982, ja se onkin Oulun ensimmäisiä etnisiä ravintoloita. Zakuska sijaitsee aivan Oulun keskustassa Hallituskadulla historiallisessa Tervahovissa. Ravintolassa on panostettu erityisesti tuoreisiin raaka-aineisiin, perinteiseen venäläiseen sisustukseen sekä tunnelmaan soveltuvaan taustamusiikkiin. Ruokalistalle kuuluu muun muassa blinejä, haudutettua riekkoa, lampaankyljyksiä, suolakurkkuliemeen keitettyä lohikeittoa sekä sipulipihviä.
Helsingin Ravintola Bellevuesta venäläistä ruokaa myös lounasaikaan
Ravintola Bellevue on Uspenskin katedraalin lähistöllä Helsingin keskustan kupeessa sijaitseva venäläinen ravintola. Ravintolalla on pitkä historia, ja alkuperäinen kahvila-ruokala perustettiinkin jo vuonna 1917. Bellevuessa voidaan nautiskella sekä lounaasta että illallisesta. Ruokalistalla on monenlaisia houkuttelevia herkkuja, kuten esimerkiksi blinejä, kaalikääryleitä, karhunpaistia sekä paistettua kuhaa mätikastikkeen kera. Pääruoan jälkeen ravintolassa voidaan nauttia suussasulavasta pavlovasta, uunijäätelöstä, jääkarpaloista sekä suklaafondantista. Myös viinilista on kattava.
Venäläinen ruoka on kokeilemisen arvoista
Suomessa toimivat venäläiset ravintolat ovat laadukkaita ja ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Erityisesti Helsingissä slaavilaisten makujen maistelijoille riittää tarjontaa, ja venäläistä ruokaa voidaan nauttia lounaaksi tai illalliseksi. Vaikka yleisesti ottaen venäläisiä ravintoloita ei Suomessa vielä ole todella montaa, korvaa laatu määrän. Koska monet venäläisessä keittiössä käytetyt raaka-aineet ovat suosittuja myös suomalaisessa keittiössä, ovat slaavilaiset ruokareseptit tutun tuntuisia ja suomalaiseen suuhun maistuvia.